L’artiste Zhang Xiao, originaire du Shandong et dont la ville natale se trouve à quelques kilomètres de Long Dai, en est venu à interpréter la région en recherchant de subtils « fragments ». Ses images capturées à l’aide de feuilles Polaroid trempées dans l’eau, puis scannées et transférées sur papier suivent un parcours comparable à celui de la vinification ; le grain et l’imperfection des photos se rapprochant des composants que l’on retrouve dans les vins excellents.
